環境有害微生物之管制與防治

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  • 時間:2009/11/10 下午 04:51:00
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環境有害微生物之管制與防治

 
一 前言
在我們的生活環境中,佈滿著千百種、億兆個微生物(尤其是在潮濕的環境中),它們廣布於空氣、水、食物、排泄物、垃圾堆等,幾乎無所不在。由於這些病毒、立克次體、細菌、真菌、黴菌等微生物,個體極其細小,非肉眼所能辨識,雖然它們遍佈在環境中,一般人卻很難想像它們的存在。
根據前台灣省衛生試驗所的調查報告:「抽驗大飯店從業人員的雙手,平均帶菌543.4萬個,其中大腸桿菌的檢出率為24%。如以水盆洗手,可洗除64%的細菌,如抹肥皂再沖洗,則可洗淨96%的細菌。」所以鼓勵大家要多洗手。
另根據美國亞歷桑那(Arizona)大學的研究,在每平方公分的廚房工作檯面,可檢出300個細菌;在浴廁的水龍頭把柄,每平方公分可檢出1萬個細菌;廚房的抹布,每平方公分更可檢出1億個細菌。
好在這些微生物大抵無害,甚至於許多微生物還是有益菌,例如人體內外就有百餘種、百兆個共生微生物(這些微生物亦散佈於環境中),它們能產生酵素,幫助食物消化吸收,並在體內製造人體所需要的維生素;人體如果沒有這些共生微生物(常駐細菌),我們多要消化不良、營養不良呢!
不過也要注意,某些微生物很「勢力眼」、「扶強欺弱」,當我們身體健康壯碩時,它們是不可或缺的有益菌,但一旦體弱衰老,這些伺機菌即「反目成仇」,而成為「致病微生物」。在醫院內常發現抵抗力較弱的慢性病人,因感冒併發肺炎或敗血病而猝逝,即伺機菌感染所致。
又,我們的皮膚受到創傷,或手術後傷口不慎沾到水,即容易潰爛,這多是由於飄浮於空氣中的葡萄球菌、鏈球菌,掉落在傷口上,在水漬內吸收養分,生長增殖,而造成二次感染。
這些環境有害微生物,近年來深受先進國家普遍的重視,紛紛著手調查研究,甚至於訂定標準,加以管制。我國此方面的研究,成大蘇慧貞教授在進行室內空氣品質調查,曾將之列為調查項目之一。
 
二 環境有害微生物
溫暖、潮濕是環境微生物的共同最愛。在環境微生物中,最容易被我們感覺到的,當推黴菌(molds),尤其是在梅雨季節,潮氣甚重,如果家具、衣物、紙箱等有機物表面久不擦拭、整理,就會附著黴菌孢子,孢子吸收有機物養分,即開始萌芽而發霉。
黴菌為真菌(fungi)的一支,細胞核具有核膜,為真核微生物,較細菌高等,大部分屬於好氣性菌類,在無氧狀態下無法生存。已被命名的黴菌,種類高達20萬種以上,性喜溫暖(20~30℃)、潮濕(相對濕度70~90%),在溫濕環境下,常以環境中微量的有機污垢為營養源,而持續生長繁殖。
黴菌不但會破壞衣物、家具及建材,讓飲食物發霉腐敗,甚至於會寄生於人體組織而發病,例如香港腳的絲狀菌、嬰兒鵝口瘡、陰道念珠球菌,均為黴菌感染,如未對症敷藥,難以治癒。
此外,空氣飛塵中的黴菌,以及以黴菌為主食的塵?,則為人類氣喘病、過敏性鼻炎、過敏性蕁麻疹、過敏性角膜炎最重要的過敏原。
居家內外的黴菌中,平時最常窩藏在家具、牆壁、磁磚隙縫、冰箱襯墊等地方,稱為黑黴菌;除了引起人體過敏之外,當其分生孢子侵入人類腦神經系統時,會導致分生孢子菌症。
又如青黴菌屬中,有些會損傷腎臟或肝臟,甚至於會引起肝癌。黃麴黴菌為另一種居家常見的黴菌,如其孢子掉落在糧穀、飼料上,黴菌孢子萌芽、生長發育,會產生黃麴毒素。花生、食米、玉米、大豆,甚至於今年4月底媒體報導的咖啡豆,都曾受到黃麴毒素的污染(尤其是花生),食用後會損傷肝臟,引發肝癌;食用含有黃麴毒素飼料的母牛,其分泌的乳汁中,也會出現黃麴毒素。台灣過去取食發霉的穀糧,好發肝癌、肝炎,可能即係因為台灣氣候高溫多濕,環境黴菌容易孳生繁衍所致。
東南亞如泰國等國家進口的米糧、飼料,亦經常有黃麴毒素問題,際此WTO開放糧食進口,除了寄望經濟部標準檢驗局嚴予檢查外,消費者亦應提高警覺,發現有異,即停止食用。
在住家牆壁發現將壁紙污染成紫紅色的黴菌,是為腐黴菌;可使食物、飯菜、麵包、米飯腐敗,若不慎取食,會引起嘔吐、腹瀉、食物中毒等病症。
此外,在紙張、木材中亦常發現有白色、乳白色及綠色的木黴菌,此類黴菌會產生纖維分解酵素,使紙張、木材變質;此菌亦可棲息於空調、冷氣機中,隨冷氣四處飛散,可引起過敏。
 
三 毒性黴菌的管制
最近在歐洲及日本刻正關注此類的環境有害微生物,亦即彼等所謂的毒性黴菌(toxic molds)問題,正式正視空氣中環境微生物的危害問題。
北歐的芬蘭國家公共衛生學院(2002)研究發現,學童呼吸道疾病與教室黴菌及濕度成正相關,黴菌與濕度改善後,學童即恢復健康。此外,土壤裡的鏈黴菌(Streptomyces)可能具有感染性,對人體有毒害。研究報告又指出在石膏及塑膠表層棲息的微生物,產生的毒性最大,而在木頭者較小,水泥表面者黴菌毒性最低。
因此,芬蘭、瑞典、挪威等國將陸續立法,規範空氣中的黴菌及濕度。
波蘭政府亦因大廈毒性黴菌所產生的室內空氣污染問題,困擾不已,約20%的波蘭民眾,可能因黴菌而產生過敏症。至於毒性黴菌的來源,可能係因被洪水浸沒,或房子破損漏水,造成濕氣而孳生毒性黴菌。
荷蘭政府在遞交國會的施政報告書中,以特別篇幅介紹毒性黴菌與健康生活的關係,對於室內空氣黴菌之管制,荷蘭建築法規及勞工安全衛生管理法,均有規定。
法國在研究室內空氣品質時,亦將毒性黴菌對人體健康的影響,提供資訊,供未來建築法修訂的參考。
日本亦準備修訂建築衛生法及建築基本法,將毒性黴菌納入管理與管制。另外,聯合國世界衛生組織以及歐盟對室內空氣品質,真菌的建議值為低於1000單位形成菌落數/立方公尺(CFU/M3),而新加坡的室內空氣品質標準則訂為不超過500 CFU/M3。
臺灣地區溫暖潮濕,最是黴菌等環境有害微生物孳生繁殖之溫床,加以都市發展的結果,人口往城市集中,居民多擠在公寓、大廈裡,密不通風,黴菌乃大量繁殖,霉味甚重,勢將影響我們的居家環境品質,甚者危及健康。建議居家環境除了整潔之外,更要保持通風、乾爽,以減少環境有害微生物之孳生。
 
四 環境微生物的防治
居家環境裡,微生物幾乎無所不在,而且種類數量龐大。環境有害微生物的危害,輕者損害建物、衣物、家具,造成財物的損失;嚴重者侵害人體,引起疾病,甚至於危及生命。
環境有害微生物在溫暖、潮濕的環境裡,如遇有機物即可著生、萌芽、生長發育。所以,要有效防治環境有害微生物,首重清潔,其次,改善環境裡的溫、濕度,必要時再用物理性或化學的方法殺菌、消毒。
1.環境清潔:微生物的生長發育需要養分,縱使在磁磚、玻璃表面的塵垢裡,只要有極其微量的有機質,例如廚房裡的油煙,會在磁磚上凝聚成為油滴,即足以供其維生繁衍。至於如何除去週遭環境的微生物,清洗是最好的方法。擊退環境有害微生物的第一步,就是要保持清潔,讓微生物無以孳生。
2.降低濕度:潮濕容易孳長各種細菌、真菌,尤其是黴菌,所以中國文字「乾淨」一詞,而不稱「濕淨」,如細細玩味,蘊意深遠,不無科學道理。只有降低濕度,保持乾燥,微生物才不易孳長,才能清淨。
首先,居家要保持良好的通風換氣,減少水分或濕氣。此外,儘量避免室內產生濕氣,煮飯、炒菜、燒開水、泡澡、水族箱、室內盆栽等都或多或少會增加室內的濕氣。最好在家中裝一支濕度計,能夠掌握室內的濕度變化,維持在相對濕度70%以下。
3.殺菌消毒:為了消滅黴菌、細菌及病毒,必須進行滅菌消毒。將衣物、家具置於陽光下曝曬,讓微生物暴露於陽光紫外線下,是最簡單易行的殺菌消毒方法。此外,煮沸、高壓蒸氣,亦均為理想的物理消毒方法。
至於使用化學方法的消毒劑,則有石炭酸、陽性肥皂、福馬林、酒精等。但居家最經濟、實惠、而又方便的消毒劑,當推次氯酸鈉──漂白水。
超市、雜貨店隨手均可購得用來漂白衣物的漂白水(bleach),主要含有3-16 ﹪的次氯酸鈉(sodium hypochlorite,NaOCl),為弱鹼性,一般pH值在9-12,如與酸作用,可產生「氯」氣和氫氧化鈉。「氯」具有殺菌、消毒及漂白作用;自來水就是藉氯消毒的。
據最近的研究報告,氯之所以能殺菌,不是由於其強氧化作用,而是氯可以使微生物的蛋白質變性、變質。漂白水的消毒效果奇佳,不但可以殺菌,又可以去除黴菌所產生的色素污跡,強力漂白。不但對細菌、真菌有效,對愛滋病毒、肝炎病毒、腸病毒,甚至於漢他病毒都有除去毒性之功效。
具弱鹼性之次氯酸鈉漂白水,一旦遇酸,即釋出氯氣,具有刺激性毒;吸入,可能引起肺炎或甚至肺水腫,呼吸衰竭。所以使用漂白水時,要稀釋10~50倍。將稀釋過的漂白水,輕拭牆壁或磁磚隙縫的污跡,再用棉花棒沾稀醋酸擦拭,即可將污跡黴菌漂白去除。
此外,氯遇腐植酸等有機質,容易形成致癌性三鹵甲烷等消毒副產物,故以漂白水消毒飲用水時,應先去除水中的有機質。
漂白水一旦稀釋,會與空氣中二氧化碳形成的碳酸,徐徐作用,會降低漂白殺菌力,因此,容器要密閉緊蓋,避免日曬,儘量置於陰暗處。又漂白水徐徐釋出之氯,會與氨快速作用,形成氯胺;吸入,可以使小支氣管及肺泡水解,可能引起吸入性肺炎;所以漂白水儲存時要與氨隔離。口服或誤飲,會引起嘔吐,咽喉腫脹,口腔與食道刺激或潰瘍、吐血。口服中毒,立即供其飲以120至240毫升水或牛奶稀釋;不需要催吐、洗胃或給予活性碳,因可能反而會導致吸入性肺炎。皮膚或眼睛暴露,可能造成刺激,導致輕度的發炎,角膜損傷,如果不慎漂白水灑到衣服或身體,儘速以清水沖洗即可。再者,次氯酸鈉易與金屬作用,使之銹蝕,所以除了不銹鋼外,儘量少用於金屬表面之消毒。
 
本文取自 環保署環檢所
作者 : 王正雄
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